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domingo, 2 de octubre de 2016
@Regrann from @montelongocp - RECETA DE CHILI CON CARNE Ingredientes 1/2 kl de carne molida de res 1/4 kl de caraotas, frijoles, porotos, zaragozas rojas rojisimas 1 ají dulce verde. 1 ají rojo picante. 1 pimentón pequeño y terso. 1 cebolla grande blanca y crujiente 3 tomates pelados y sin semillas 1/4 litro de consomé de carne concentrado Cilantro al gusto Comino de perfume insistente y descarado y orégano con aroma desenfrenado. Polvitos mágicos que harán su Chili un festín de olores. Picante de su elección. En el mío utilizamos el Ají rojo N°4 del @maestroajicero pero pueden usar Tabasco, Chili en polvo o el que los enamore. 3 o 4 cucharadas de aceite vegetal, maíz, oliva o aceite en spray si están a dieta. Existen tantas recetas como cocineros. Ésta es la mía. Es fácil y rápida. Cocinamos las caraotas en agua clara. Sin aliños. Cuando están cercanas al dente agregamos sal. Deben estar al dente. No pueden pasarse ni de baratas. Deben estar dignas y firmes para que nuestro Chili sea limpio y ligero y no un potaje grueso y espeso. Una vez que están suaves. Retiramos del fuego y colamos. Montamos al fogón una olla de paredes gruesas, cuando arde y suplica derramamos sobre ella el aceite y la obligamos a abrazar los vegetales picados en cubitos de idéntico tamaño, no deben estar muy pequeños pues es un plato en el que los tropezones aportan gracia y textura. Salteamos sin dejar que se marchiten y agregamos la carne, el comino, el orégano y la pimienta negra. Doramos y bañamos la carne suavemente con el consomé concentrado en el wue hemos disuelto dos cucharaditas de pasta de Ají Rojo del @maestroajicero, ésto lo hacemos así para que el picante se distribuya uniforme En todo el plato y no se quede rezagado en los rincones. Dejamos cocinar 10 minutos y adicionamos las caraotas rojas y cocinamos otros 10 minutos más. Rectificamos la sal y la pimienta negra recién molida. Servimos con queso cheddar por encima, acompañado de tortillas de maíz, nachos, galletas de soda o arroz blanco. Es un plato alto en proteínas. Maravilloso para enseñar a los niños a comer granos de un modo lúdico y para las personas que entrenan es una fuente excelente de reconstituyentes
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#Quiche de #Brocoli hecha por mis hijas y que aprendieron a hacer en el curso de #minichef de @lasazondebelkis
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sábado, 1 de octubre de 2016
@Regrann from @cocinero_rincon15 - Después de 2 años ya hoy me siento feliz y orgulloso de haber logrado el triunfo mas grande en mi vida una carrera que empezó un sábado del 2014 y ya hoy 1/10/16 Salgo del #InstitutoCarlosSoto como #CocineroProfesional Gracias al esfuerzo de mi familia especialmente de mis 2 madres y mi abuelo que en todo momento de mi carrera estuvieron haciendo esfuerzos y sacrificios para yo poder seguir no fue fácil pero como me dijo mi madre ayer ¡Lo logramos! Esas 3 personas son lo más grande en mi vida mis guías y mi mundo enteró no hay palabras para describir el amor que les tengo. Gracias al chef y maestro @chefcarlossoto por tantas enseñanzas, paciencia y sobre todo #MuchaCaña gracias a @edgarburguer por todo el apoyo, el interés y la ayuda para hoy ver materializado mi sueño mas que un trabajo es mi hogar mi familia. Agradezco el apoyo total e incondicional de @edale18 mi mejor amigo que en todo momento de mi carrera estuvo Apoyándome y guiandome para seguir adelante @pochove y @yboica 2 grandes Chef maestros que siempre han estado apoyando y aconsejando para seguir adelante mis mentores mas importantes y finalmente un infinito agradecimiento a mi hermosa familia cada uno de ellos fue #Estamina para seguir adelante a pesar de las dificultades gracias por todo el apoyó los !Quiero Mucho! @jeannette.alvarado1 @lisbeth_principal @enriquehenriquez @edjesushid @_atoviedo @kever_sanchez @irejbb @ccindybello @danylp892 @samarly_l @rokandres33 @keybergarcia14 @angelrb2014 @anitactorres @molinakaty #Regrann
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Mil gracias por el apoyo nos vemos 8-9 @Regrann from @capocucinacg - ☎️ 0414 335.54.79 Sábado 8 y Domingo 9 de Octubre ➡️ Panadería Artesanal con Sabor y Tradición. Hay un placer en la mesa de cada venezolano o de cualquier ciudadano del mundo y es el pan dulce en cualquiera de sus presentaciones, su aroma y su textura suave debido al alto contenido de azúcar con respecto al pan salado le da ese toque tan apetitoso. La creatividad panadera tiene luz verde con las masas dulces por la infinidad de formas que se pueden realizar. La panadería con mayor tradición del estado Yaracuy @bistrobakery usa masas madres desde hace más de 80 años, tenemos el placer de tenerlos en Caracas en un excelente taller donde aprenderán panificación con aromas, bouquet y fragancias. El maestro panadero @pochosuarez nos trae un taller de dos días de Pan Artesanal Dulce donde los participantes elaboraran -Piñitas. -Pan Azucarado -Trenzado -Quesadillas -Golfeados -Mini pan de arequipe -Mini pan de guayaba -Pan de Chocolate Información: 0414 335.5479 ó capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. #Pan #MasaMadre #Panadería #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao #Cursos #Chef #Cocina #Talleres #Cocinero #Comida #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #SaludGastronomica #CienciaCulinaria #NutricionGourmet #asesoriaculinariap #Regrann
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viernes, 30 de septiembre de 2016
Costra de artesano #RealBread #PanArtesanal #sourdough #slowbread en @bistrobakery
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@Regrann from @bistrobakery - Feliz día, nuestro maestro #panadero @pochove está haciendo su #PandeJamón navideño, ya una tradición debido a que varias generaciones lo han degustado convirtiéndolo en un parte importante de su cena navideño, sólo por encargo. #Regrann
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jueves, 29 de septiembre de 2016
@Regrann from @capocucinacg - ÚLTIMOS CUPOS ☎️ 0414 335.54.79 Sábado 8 y Domingo 9 de Octubre ➡️ Panadería Artesanal con Sabor y Tradición. Hay un placer en la mesa de cada venezolano o de cualquier ciudadano del mundo y es el pan dulce en cualquiera de sus presentaciones, su aroma y su textura suave debido al alto contenido de azúcar con respecto al pan salado le da ese toque tan apetitoso. La creatividad panadera tiene luz verde con las masas dulces por la infinidad de formas que se pueden realizar. La panadería con mayor tradición del estado Yaracuy @bistrobakery usa masas madres desde hace más de 80 años, tenemos el placer de tenerlos en Caracas en un excelente taller donde aprenderán panificación con aromas, bouquet y fragancias. El maestro panadero @pochosuarez nos trae un taller de dos días de Pan Artesanal Dulce donde los participantes elaboraran -Piñitas. -Pan Azucarado -Trenzado -Quesadillas -Golfeados -Mini pan de arequipe -Mini pan de guayaba -Pan de Chocolate Información: 0414 335.5479 ó capocucinacg@gmail.com ABIERTO A TODO PUBLICO. #Pan #MasaMadre #Panadería #ComparteEstePostConUnAmigo #Caracas #Venezuela #Chacao #Cursos #Chef #Cocina #Talleres #Cocinero #Comida #AcademiaCulinaria #SomosColegioGastronomico #CapoCucina #SaludGastronomica #CienciaCulinaria #NutricionGourmet #asesoriaculinariap #Regrann
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@Regrann from @margaritagastronomica - Este es el staff de Margarita Gastronomica. Un equipo que se ha ido conformando en los 5 años que lleva el festival y que dan lo mejor de si para hacer de #MG2016 el Evento Gastronomico mas grande e importante de todo el pais. Hoy Margarita Gastronomica es más que su staff o su Junta Diretiva, hoy estudiantes, emprendedores, comuinidades, empresariado y gobiernos locales son parte importante de este gran movimiento, que exalta y divulga la culinaria margariteña. Este 30 de septiembre arranca con mas de 30 eventos, durante un mes, por toda la isla. #HaciendoPaisDesdeMargarita #YoSoyMargaritaGastronomica #IslaDeMargarita #Venezuela #MG2016 #MargaritaGastronomica #Regrann
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miércoles, 28 de septiembre de 2016
En @bistrobakery pasteles de hojaldre de jamón y queso, ponquecitos, café y merengadas
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@Regrann from @ilpestoristorantesf - Raviolis de carne al filetto, sabias que nuestros raviolis de carne son una preparación especial de la casa? Ven a descubrirla y cuéntanos qué te parece, como una pista te contamos que traen jamón serrano 😍 no te arrepentirás. #Regrann
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@Regrann from @uniformesevenezuela - Filipinas, pantalones, delantales, bandanas y gorros de cocina, confeccionados en telas unicolores o si lo prefieres estampadas con diseños de temporada. Fotografía @jdvolcan Modelo @keilinfigueras y @oscarcheff_r Chef de @guillerminarest #LineaGourmetAmbrosia #MargaritaGastronomica #MargaritaTieneConQue #YoCocinoVenezolano #ModoIndumentaria #HechoEnMargarita #CocinandoAndo #CocinandoPais #HechoAMano #GastroSucre #AmoCocinar #Dotaciones #Pantalones #Cocinando #Uniformes #ModoChef #Filipinas #Foodie #Mgt #Regrann
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martes, 27 de septiembre de 2016
Altamente agradecido por la visita @Regrann from @chiquipalao - Excelente cierre de mañana en @pochove con un rico #pandeleche #pandulce #cachitodechocolate #pansalado para llevar. gracias @humbertoarrieti por el paseo a que el #amigo pocho jajajajaj. voy pronto por tiempo #pandejamon #Regrann @bistrobakery
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@Regrann from @kaorucafeandbar - Te ofrecemos una gran variedad ds platos!!!! Pasta, pollo , lomito, hamburguesas , granjeros, chorigranjeros, y la especialidad de la casa los paninis!!!! Todo elaborado con el mejor pan @pochove @bistrobakery . También tenemos para ti deliciosos postres , para hoy chessecake , pie de parchita, mugcakes , copa fantasia y las mas divinas creppes y waffles de la ciudad. Visitanos aceptamos tus tarjetas de débito, crédito y sodexo. #Regrann
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@Regrann from @bistrobakery - Feliz día #Obrando #Laborando #Regrann
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