Hamburguesa negra (cenizas de pimentón) con #nuggets agridulces de @somosdelcorral y mezclum de pechuga de pollo @somosdelcorral vegetales , pan artesanal con #masamadre #mercedes1935 esta delicia pronto en la cuenta @somosdelcorral #kitchenteam @antoniogamezc @pochove Foto @er.bizcocho

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Repost @somosdelcorral by @media.repost: ¡Lo prometido es deuda!⁣ Te traemos por acá una de las famosas recetas del chef @pochove, compartidas por él mismo durante nuestra estadía en #FEVIPAN2019.⁣ ⁣_ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬⁣⁣ 250 gr de harina⁣⁣ 90 - 100 ml de agua⁣⁣ 50 gr de masa madre natural⁣⁣ 20 gr de azúcar⁣⁣ 5 gr de sal⁣⁣ 1 huevo⁣⁣ 2.5 gr de levadura fresca o 1 gr de instantánea⁣⁣ 50 gr de margarina⁣⁣ ⁣⁣_ 𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧⁣⁣ Pesa todos los ingredientes.⁣⁣ Incorpota secos sólidos exceptuando la sal, la levadura puede ser incorporada en el agua.⁣⁣ ⁣⁣ Junta todos los ingredientes en un bowl y añade la sal. La masa tendrá una textura chiclosa, llévala a la mesa con una espátula e inicia un amasado francés contínuo ininterrumpido hasta que la masa obtenga una textura gomosa y que se despegue fácilmente de la mesa.⁣⁣ ⁣⁣ Déjala reposar tapada por una hora y media.⁣⁣ ⁣⁣ Dividelas en porciones de 100 gr y arma en panes deli. Colócalos en una bandeja enmantecada y déjalos reposar,⁣⁣ ⁣⁣ Hornea a 180° C por 20 minutos o hasta verse dorado. Los puedes pintar con huevo batido con un poco de agua, y con mantequilla al finalizar la horneada.⁣⁣ ⁣⁣ Para el relleno puedes optar por jamón de pechuga #DelCorral, pollo ahumado #DelCorral y rebanadas de pepino.

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Esta semana es imperdible este homenaje al Maíz en @restauranteltibon allá estaré apoyando a este icono gastronómico de #Yaracuy #Festivaldelacarneyeljojoto

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Ya Tenemos nuestro cronograma de talleres. ⁣ Viernes y jueves de 2:00pm a 6:00pm ⁣ Sábado y domingos de 9:00am a 3:00pm⁣ Todos incluyen⁣ Materiales⁣ Recetario y⁣ Certificado digital⁣ Refrigero⁣ ⁣ ¡𝘛𝘰𝘥𝘰 𝘭𝘰 𝘲𝘶𝘦 𝘩𝘢𝘨𝘢𝘴 𝘵𝘦 𝘭𝘰 𝘭𝘭𝘦𝘷𝘢𝘴 𝘢 𝘤𝘢𝘴𝘢!⁣ ⁣ PREGUNTA POR EL TALLER DE TU PREFERENCIA O POR TODOS!! ⁣ ⁣ 𝐓𝐞𝐧𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐦𝐨𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐫 𝐦á𝐬 𝐝𝐞 𝟐 𝐨 𝟑 𝐭𝐚𝐥𝐥𝐞𝐫𝐞𝐬⁣ 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥⁣ ⁣ Info:⁣ 📱04248004207⁣ ⁣ Siguenos⁣ @pochove⁣ @honeycakessf⁣ @honeybakeryacademy⁣ ⁣ ⁣ #talleres ⁣ #tallernavideño⁣ #pandejamon⁣ #pandeverdad⁣ #mercedes1935⁣ #reposteria⁣ #panaderia⁣ #pasteleria⁣ #bolleria

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Si tus eventos no huelen a otra cosa que una deliciosa comida generada por los mejores ingredientes como los que otorga la calidad de @somosdelcorral , ni tú stand se ve limpio, organizado, visualmente suficiente amplio para la audiencia aparte del crew como lo logra magistralmente @axiomaexperience ... Estás perdiendo una gran oportunidad para crear experiencias positivas y memorables para sus invitados. Foto @acaegvenezuela Locación @hotelpipo Evento @fevipan

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@somosdelcorral #kitchenteam @antoniogamezc & @pochove #masamadre #mercedes1935

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Un día lleno de interacción con la audiencia en el stand de @somosdelcorral trabajo de primera con @antoniogamezc en @fevipan locación @hotelpipo bajo la impecable producción de @axiomaexperience @instarhaylove @somosvctres y acompañados de #mercedes1935

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Lleno de orgullo con mi hermano @pan_divino ganador del primer premio como panadero en #fevipan2019

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Estamos haciendo #Pandejamon con, pollo ahumado + pechuga de pollo de @somosdelcorral y full audiencia en @fevipan

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Feliz día... ayer el grito de guerra en #fevipan2019 fue @somosdelcorral !!! Atentos en la cuenta porque hay un concurso y muchos premios. Te esperamos en @fevipan en las instalaciones @hotelpipo ... más talleres de cocina con el chef @antoniogamezc y de panes conmigo usando #mercedes1935

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Talleres de pan con los productos @somosdelcorral en #fevipan2019

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El honor de recibir al máster @emerson_pastelero en el stand de @somosdelcorral en #fevipan2019 y también a @dolandcakes

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#mercedes1935 presente en #fevipan2019

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En @fevipan representando a la prestigiosa empresa @somosdelcorral junto a mi hermano @antoniogamezc bajo la producción de @axiomaexperience

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En @fevipan con @somosdelcorral

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Sigue @somosdelcorral , junto esta prestigiosa marca de productos de altísima calidad nos vemos en @fevipan 2019 @hotelpipo conjuntamente con mi hermano el chef @antoniogamezc y bajo impecable organización de la inimitable @axiomaexperience #Maracay #araguagastronomica

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La #masamadre #mercedes1935 estará presente en @fevipan 2019 @hotelpipo ...para mayores detalles →→@axiomaexperience

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"La comida hecha a mano es un acto de desafío y va en contra de todo en nuestra modernidad. Encuéntralo; Cometelo. Ha existido por milenios. Ahora es evanescente, como una temporada." -Bill Buford

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El arte de mi hija Sofi

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"La #masamadre no es solo para #pan. Cualquier producto horneado a base de granos, desde galletas saladas hasta waffles, desde muffins hasta pasta, se puede preparar con un iniciador de levadura silvestre. ¿Por qué querría el panadero casero incorporar masa madre en su horneado habitual? Primero, es una excelente manera de usar el iniciador que eliminas durante las comidas. En lugar de tirar el exceso a la basura, agréguelo a su masa para panqueques o galletas con chispas de chocolate. En segundo lugar, un iniciador de masa madre es un ecosistema de levaduras silvestres y bacterias beneficiosas que trabajan juntas para agregar vitaminas B a los granos, descomponer el gluten para una mejor digestión y neutralizar el ácido fítico y los inhibidores enzimáticos. En otras palabras, es bueno para ti. Y finalmente, porque la masa madre eventualmente se convierte en una forma de vida." -Christa Parrish

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Haciendo lo que más me gusta en la vida ser Papá

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Haciendo un recorrido de sabores con @ferescorcia fuimos recibidos con la mayor alegría y esmerado servicio del Gran Tomás en @lachuruatadelllanero excelente comida y las instalaciones de primera, más tarde vamos regresamos para la noche mexicana. Seguimos en recorrido junto a @honeycakessf @mmaryelyc

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"No solo aprendas, experimenta. No solo leas, absorbe. No solo cambies, transforma. No solo se relacionen, aboguen. No solo prometas, demuestra. No solo critique, aliente. No solo pienses, reflexiona. No solo tome, dé. No solo veas, sientas. No solo sueñes, hazlo. No solo escuches, escucha. No solo hables, actúa. No solo digas, muestra. No solo existan, vivan." -Roy T. Bennett GRACIAS TOTALES...por tan significa e interesante experiencia a @ferescorcia @uney_oficial @cehotur @mmaryelyc @margaritagastronomica

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En @elpatiodelosgallo junto a @deybarrios @mmaryelyc @rafaelemh68 y mi hermano del alma @ferescorcia #Yaracuy

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