En 1902 Schmidt-Nielsen usó este termino para designar microorganismos que crecen a 0ºC, los años 60 se propuso que el psicrófilo es capaz de crecer a 5ºC o a temperaturas inferiores, en la actualidad esta admitido universalmente que el psicrófilo es aquél capaz de crecer a temperaturas entre 0ºC a 7ºC y producen colonias visibles en un periodo de 7 a 10 días.
Psychros "frío" y trophein "alimentarse" o "desarrollarse"
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