PochoVE
Ver, Comer y Saber

Ver,comer y saber: Tecnología de los alimentos, bioquímica,microbiología y gastrotips

miércoles, 1 de junio de 2011

UnoGourmet 2 Edicion

http://issuu.com/unogourmet/docs/ug-edicion2/11?zoomed=&zoomPercent=&zoomX=&zoomY=&noteText=&noteX=&noteY=&viewMode=magazine
Publicado por Nelson Suarez en 19:14
Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir en XCompartir con FacebookCompartir en Pinterest

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Entrada más reciente Entrada antigua Inicio
Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

Datos personales

Nelson Suarez
Ver todo mi perfil

Etiquetas

  • ablandadores (1)
  • aceite (4)
  • aceitunas (1)
  • aderezos (1)
  • aditivos (2)
  • agua (3)
  • aguardiente (1)
  • ajo (1)
  • ajonjolí (1)
  • alcaparra (1)
  • alimentos (12)
  • almendras (1)
  • almidón (1)
  • alteraciones (1)
  • amaranto (1)
  • amasar (1)
  • amilasas (1)
  • aminoácidos (1)
  • anis estrellado (1)
  • antiaglomerantes (2)
  • aroma (2)
  • artesanal (1)
  • Aspergillus (1)
  • astringencia (1)
  • auyama (1)
  • avellanas (1)
  • avena (1)
  • aves (1)
  • aw (1)
  • azoicos (1)
  • azúcar (1)
  • azúcares (1)
  • bacterias (2)
  • balance (1)
  • blanqueadores trigo (1)
  • café (3)
  • calabaza (1)
  • calcio (1)
  • caramelo (1)
  • carbohidratos (1)
  • carbonatacion (1)
  • carne (5)
  • carnes (7)
  • celiacos (1)
  • centeno (2)
  • cereales (2)
  • céridos (1)
  • chicles (1)
  • chili (1)
  • citricod (1)
  • clara de huevo (2)
  • cocción (1)
  • cocinar (1)
  • colágeno (1)
  • colesterol (2)
  • comida (1)
  • conservantes (1)
  • contaminación (1)
  • contaminates (1)
  • corteza (1)
  • cuajo (1)
  • desinfección (1)
  • desinfectantes (1)
  • digestion (1)
  • edulcorantes (1)
  • embutidos (1)
  • emmental (1)
  • empacaquetado (1)
  • enzimas (2)
  • esencias (1)
  • esferas (1)
  • especias (2)
  • espuma (1)
  • FDA (1)
  • fermentación (4)
  • fermento (2)
  • fermentos (2)
  • flatos (1)
  • flavor (1)
  • fosfatos (1)
  • freír (2)
  • frio (1)
  • fritura (1)
  • frutas (4)
  • frutas y vegetales (1)
  • galactosa (1)
  • galletas (1)
  • GARI (1)
  • gases (1)
  • gelatina (1)
  • gelatinas (1)
  • girasol (1)
  • glucosa (2)
  • gluten (3)
  • gomas (1)
  • granos (2)
  • grasa (1)
  • grasas (5)
  • guayabita (1)
  • guisantes (1)
  • harina (2)
  • hidrocoloides (1)
  • higiene (1)
  • hojaldre (2)
  • hongos (1)
  • horneado (3)
  • hornear (1)
  • horno (1)
  • hortalizas (1)
  • huevos (6)
  • IFTTT (3630)
  • ingredientes (2)
  • Instagram (3630)
  • intoxicación (2)
  • jamon (2)
  • koji (1)
  • lactosa (1)
  • lactosuero (1)
  • laurel (1)
  • leche (6)
  • lentejas (1)
  • leudante (1)
  • levadura (2)
  • limpieza (1)
  • lipidos (4)
  • maiz (1)
  • MALOLÁCTICA (1)
  • malta (1)
  • maltosa (1)
  • manteca (1)
  • mantequilla. grasa (1)
  • mariscos (1)
  • masa (4)
  • masa pan (3)
  • mayonesa (1)
  • mejorantes (1)
  • micotoxinas (1)
  • microorganismos (5)
  • minerales (1)
  • mohos (4)
  • molienda (2)
  • monosacaridos (1)
  • néctar (1)
  • nisina (1)
  • nitratos (1)
  • nitritos (1)
  • nitrógeno (1)
  • nutrientes (2)
  • olor (1)
  • omega 3 (1)
  • oregano (1)
  • pan (5)
  • panificación (1)
  • papa (1)
  • papas (2)
  • pasta seca (1)
  • pastas (1)
  • patatas (1)
  • pescado (3)
  • pez globo (1)
  • pigmentos (1)
  • pimienta (2)
  • pizza (1)
  • polvo de hornear (1)
  • pre fermentos (1)
  • proteinas (6)
  • queso (3)
  • receta (3)
  • refrescante (1)
  • sabor (3)
  • safrol (1)
  • salchichas (1)
  • salsa (1)
  • semillas (2)
  • sésamo (1)
  • sin gluten (1)
  • soya (2)
  • tazon (1)
  • té (1)
  • TEMPEH (1)
  • tocineta (1)
  • tocoferol (1)
  • trigo (3)
  • vegetales (5)
  • verduras (1)
  • vinos (2)
  • vitamina (2)
  • vitamina A (1)
  • wasabi (1)
  • yema (1)
  • yogurt (2)

Entradas populares

  • BLANQUEADORES(HARINA DE TRIGO)
            La harina de trigo recién molida es de color amarillo claro y produce una masa adherente que no se amasa bien ni tampoco panifica...
  • Penicillium roqueforti
    El Penicillium roqueforti Thom , es un moho verde que se utiliza desde hace muchos años para la fabricación del más que famoso y delicioso ...
  • CAPACIDAD ESPUMANTE DE LA CLARA DEL HUEVO
       Esta espuma de albumen es muy utilizada en merengues, suflés, bizcochos entre otros productos. Su formación consiste en la retenció...
  • Aquí tenemos buñuelos de trigo.... #Repost @turinmamma (@get_repost) ・・・ Today's kitchen project - another Carnival recipe by Pellegrino Artusi. In Piedmont, we call these serrated-edged fritters, said to be of Roman origins, bugie, which translates literally as 'lies'. In Tuscany (Artusi's adopted home region) though, they're called cenci or 'rags'. Elsewhere in Italy, they have other amusing names. At the request of TP, I made Artusi's #bomboloni / #krapfen again as well. And, since the author of the 1891 cookbook had a rather annoying habit of not including egg whites in many of his recipes, I made some meringues too. #foodblogger #recipetesting #cookbooks #historicalrecipes #historicalcookbooks #pellegrinoartusi #f52grams #huffposttaste #guardiancook #bbcfood #carnival #carnevale #carnivalfritters #cencidicarnevale #bugiedicarnevale #leftovereggwhites #meringues #meringhe #turinmamma #akitcheninturin
    via Instagram http://ift.tt/2CtzZjV
  • ALIMENTOS PLÁSTICOS
       Estos alimentos no tienen ninguna relación con aquellos de adorno o decoración, el alimento plástico o  reparador es aquel muy rico...

Archivo del blog

  • ►  2026 (1)
    • ►  enero (1)
  • ►  2019 (556)
    • ►  diciembre (13)
    • ►  noviembre (61)
    • ►  octubre (57)
    • ►  septiembre (37)
    • ►  agosto (49)
    • ►  julio (38)
    • ►  junio (55)
    • ►  mayo (58)
    • ►  abril (50)
    • ►  marzo (24)
    • ►  febrero (55)
    • ►  enero (59)
  • ►  2018 (1387)
    • ►  diciembre (46)
    • ►  noviembre (45)
    • ►  octubre (113)
    • ►  septiembre (81)
    • ►  agosto (88)
    • ►  julio (135)
    • ►  junio (85)
    • ►  mayo (151)
    • ►  abril (155)
    • ►  marzo (219)
    • ►  febrero (155)
    • ►  enero (114)
  • ►  2017 (1274)
    • ►  diciembre (93)
    • ►  noviembre (106)
    • ►  octubre (118)
    • ►  septiembre (133)
    • ►  agosto (115)
    • ►  julio (88)
    • ►  junio (74)
    • ►  mayo (82)
    • ►  abril (142)
    • ►  marzo (130)
    • ►  febrero (90)
    • ►  enero (103)
  • ►  2016 (425)
    • ►  diciembre (118)
    • ►  noviembre (136)
    • ►  octubre (149)
    • ►  septiembre (18)
    • ►  agosto (1)
    • ►  julio (3)
  • ►  2014 (12)
    • ►  noviembre (1)
    • ►  septiembre (1)
    • ►  agosto (3)
    • ►  julio (1)
    • ►  mayo (2)
    • ►  marzo (1)
    • ►  febrero (1)
    • ►  enero (2)
  • ►  2013 (74)
    • ►  diciembre (2)
    • ►  noviembre (2)
    • ►  octubre (4)
    • ►  septiembre (3)
    • ►  agosto (9)
    • ►  julio (5)
    • ►  junio (4)
    • ►  mayo (8)
    • ►  abril (9)
    • ►  marzo (11)
    • ►  febrero (9)
    • ►  enero (8)
  • ►  2012 (115)
    • ►  diciembre (7)
    • ►  noviembre (8)
    • ►  octubre (10)
    • ►  septiembre (9)
    • ►  agosto (8)
    • ►  julio (10)
    • ►  junio (8)
    • ►  mayo (11)
    • ►  abril (10)
    • ►  marzo (12)
    • ►  febrero (11)
    • ►  enero (11)
  • ▼  2011 (135)
    • ►  diciembre (11)
    • ►  noviembre (11)
    • ►  octubre (12)
    • ►  septiembre (13)
    • ►  agosto (12)
    • ►  julio (11)
    • ▼  junio (11)
      • CULTIVO DE LACTO FERMENTOS
      • GRASAS DE ORIGEN MICROBIANO
      • ADITIVO ALIMENTARIO
      • ALTERACIONES DE CARNES EMPACADAS AL VACIO
      • MALTEADO
      • PAN DE SAN FRANCISCO
      • Bacillus subtilis en el Pan
      • FLOCULACIÓN
      • Taller de Pan Salado Artesanal de #ChepayPocho
      • VEGETALES FERMENTADOS
      • UnoGourmet 2 Edicion
    • ►  mayo (10)
    • ►  abril (12)
    • ►  marzo (12)
    • ►  febrero (12)
    • ►  enero (8)
  • ►  2010 (18)
    • ►  diciembre (5)
    • ►  noviembre (3)
    • ►  octubre (5)
    • ►  septiembre (5)

Seguidores

Visitas

contador de visitas
contador de visitas
Tema Fantástico, S.A.. Con la tecnología de Blogger.