Muchos cocineros bien experimentados y con gran talento hacen sus platos de primera clase sin la ayuda de utensilios de medición, estos cocineros han entrenado sus ojos para calcular las medidas por aproximación de manera que tenga la cantidad correcta y necesaria. Lograr esto no es fácil, requiere de práctica y perseverancia, la ventaja del uso de los utensilios de medición es que previenen errores y sirven de atajo para las preparaciones.
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