Después de ingerir granos muchas personas experimentan flatulencias, esto ocurre de 5 a 7 horas una vez consumido el alimento, esto pasa por el elevado contenido de hidrógeno y dióxido de carbono. También se experimenta un aumento de hidrógeno en el aliento debido a la rafinosa y estaquinosa que son oligosacáridos, muchas veces se agrega bicarbonato para extraer esos oligosacáridos, aunque hace que los granos pierdan parte de sus proteínas.
