Tempeh es uno de los alimentos fermentados más populares en Indonesia muy rico en proteínas, calorías y vitaminas, en el continente americano se consume en forma de hamburguesa para vegetarianos, también puede presentarse frito, al vapor o en sopa. Es preparado a partir de granos de soya enteros, tiene forma compacta y es el resultado del desarrollo del micelio de Rhizopus.
