martes, 16 de mayo de 2017

"Sabes Pastor, hornear es un verdadero arte. Especialmente #pan horneado. Hay algo tan divino al respecto. Es una alquimia pura. Y todos los elementos alquímicos están ahí: la harina que viene de la tierra y representa el material, el agua que se mezcla con harina para hacer la masa, el aire liberado por la fermentación de la levadura que hace subir la masa, el fuego que hornea el pan. Es fantástico. Y el aroma de pan caliente que se libera durante la cocción es la fragancia más agradable para nuestros sentidos. Piensa en eso por un momento, Pastor. Cualquier aroma de comida que nos guste, no importa lo mucho que nos gusta, se vuelve abrumador después de un tiempo, y abrimos las ventanas de la cocina y cerrar las puertas de la cocina para que el olor no entrar en la sala de estar. Cualquier olor, pero el olor del pan recién horneado. ¿Alguna vez has oído a alguien quejarse del olor del pan horneado? ¡Nadie, Pastor! Nadie. Se escucha a la gente quejándose de sus vecinos friendo pescado, asando cerdo, barbacoa salchichas, pero nadie se queja sobre el olor del pan horneado. ¿Y usted sabe por qué? Porque es divino. Es magia, la magia del arte ". - Stevan V. Nikolic


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