Ver, Comer y Saber: #Repost @eyramatos with @appreposter La crema chantilly es una crema batida ligeramente azucarada y si se desea aromatizada con vainilla. Acompaña numerosos postres (bavarois, carlotas, copas de helados, vacherin, merengues, etc.). La denominación se debe a la reputación que tenían las cocinas del Castillo de Chantilly cuando François Vatel oficiaba en ellas a mediados del siglo XVII. #recetariosviejos #ellibrodelatiamaria 🍴 #chantilly #recetas PD: como aclara @elfogoncreativo la receta del libro de la Tía María es el chantilly venezolano, que ha quedado un poco en el olvido. Este postre recuerda los cumpleaños familiares. El chantilly francés se elabora con crema de leche para montar (la dulce) y azúcar glass.