Ver, Comer y Saber: #Repost @pan_divino with @appreposter Buenas noches mi gente, ayer tuve el agrado y sobre todo el honor de recibir la visita en el taller de @donmarcelinomcbo del gran Maestro de #panaderia @pochove quien estuvo este fin de semana en nuestra ciudad...de verdad que fue de gran agrado conocerlo en persona..tuvimos un charla #panarra amena sobre la situación de las panaderias ante la #crisis y por supuesto terminamos metiendo las #manosenlamasa en un tips que me dio sobre de mejoramiento de la proteína de la harina mediante la #autolisis que ayuda a la mejor retención del gas y a la mejor hidratación de la harina...todo esto como razón a la mala calidad de trigo que estamos recibiendo en nuestro país....muchas gracias pocho ...mañana estaré posteando los resultados de tu gran consejo ...finalmente gracias tambien al gran #barista @rodolfo_barista también por su visita.... #ArtesanoDelPan #Panadero #magia #pasión #dedicación #tagsforlikes #instaquote #DonMarcelino #pandivino #buenpan #amoelpan #bread #breadlover