#reingenieria #reload ¿Volvemos a empezar?..... #quiendijomiedo.. Y la "G" ¿que nombre le darías?

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"El conocimiento de un oficio no debe ser secreto. Se transfiere de padre a hijo, y de maestro a aprendiz. Los artesanos tienden así a formar gremios o clanes que guardan celosamente los misterios del oficio." . - Vere Gordon Childe P. D: ver historias

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"La gracia del cielo hace que, en raros momentos de inspiración, ajenos a su voluntad, el arte nazca inconscientemente de la obra de su mano, pero la base de un buen trabajo de artesano es indispensable para todo artista." Walter Gropius

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Repost @adrianagibbsm by @media.repost: Hoy es el Día Nacional del Panadero (20/03/2019) y hace justamente un año estaba amasando un libro con la paciencia que exige el pan. "Soy Panadero. Un homenaje a los artesanos del pan en Venezuela" lo escribí invitada por Rogelio Sequeira, presidente de @alumware Así nos acercamos: él desde el pan y yo desde el vino. El pan y el vino guardan parecidos entre sí. Y con estos bastimentos, como reza el dicho popular español, decidimos “hacer el camino”. Entre ambos moldeamos un hermoso libro (fotos en el carrusel) que salió del horno envuelto en el dulce aroma del conocimiento. Allí, en compañía de un equipo de periodistas, amasamos las historias, ricas en anécdotas y datos, de panaderos de diversas partes del país, de diferentes edades y trayectorias. Amasamos también la historia del pan en Venezuela, desde la llegada del trigo en el siglo XVI hasta nuestros días. Le dimos forma al origen y otras noticias de nuestros amados panes y a los que no siendo nuestros celebramos y agradecemos con igual cariño. Ofrecemos también un directorio de escuelas y lugares donde se enseña a hacer pan en la actualidad. Y por último, brindamos un glosario útil para conocer algunos secretos y comprender los recovecos de la industria panadera. Este año haremos actividades con el libro. Lo llevaremos al Diplomado de Vinos en la @unimet Tendrá su presentación oficial en la librería El Buscón @elbuscon1 y hay algunas sorpresas que iremos develando en el camino. Felicito a todos los panaderos, “proveedores de vida y de placeres intrínsecos a nuestra alma”, como bien escribe en la contraportada del libro nuestra queridísima María Fernanda Di Giacobbe. Este libro puede adquirirse en www.alumware.com , en la librería @elbuscon1 y en la tienda on line @saboresdeaca #ConPanYVinoSeHaceElCamino en compañía de @palabracierta @miradasdebea @racmiranda @mariangela_valbuena @lagastroteca @serenellarosas #DiaNacionalDelPanadero #PanaderosVenezolanos #SoyPanadero #Pan #Panes #OficioPanadero Foto 1: @gastrobrand

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La paz entra en la elaboración de un poema y la harina en la elaboración del pan.” - Pablo Neruda

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"El olor del buen pan horneado. como el sonido del agua que fluye ligeramente, Es indescriptible en su evocación de inocencia y deleite." MFK Fisher

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“El blues es para el jazz lo que la levadura es para el pan. Sin él, es plano ". - Carmen McRae

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Repost @slowfood_international by @media.repost: If you live on earth (which, you know... you do) you have pollinators to thank for that. The work that bees and other pollinating insects do underpins terrestrial life. But despite the work that they do, and their importance to our food and living systems, they are dying out in huge numbers, and it's because of us. There is still time to act and turn things around, but we are slipping closer and closer to collapse. - - - #slowfood #slow #food #biodiversity #environment #local #sustainability #foodforchange #terramadre #eatlocal #climatechange #future #sustainable #savethebees #bees #futureoffood #presidium #fao #un #agriculture #agroecology #permaculture #pollinators

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Repost @slowfood_international by @media.repost: The recent #FAO report was yet another stark reminder of how important biodiversity is to our food system. The report warns that if we do not address the issue immediately, the ecosystems that our food relies on will collapse. You can start making a difference by refusing intensively farmed food, choosing #organic products that have not been sprayed with destructive pesticides, and avoiding products that require land clearance and deforestation. Outside of your personal choices, put pressure on your local government representatives to act and drive policy change. Together we can make a difference, but our time is running out. - - - #slowfood #slow #food #biodiversity #environment #local #sustainability #foodforchange #terramadre #eatlocal #climatechange #future #sustainable #savethebees #bees #futureoffood #presidium #fao #un #agriculture #agroecology #permaculture #pollinators

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"Cocinar y hornear es una terapia tanto física como mental". - Mary Berry

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"La masa madre es básicamente un Tamagotchi comestible". - Meik Wiking, El pequeño libro de Hygge: La forma danesa de vivir bien

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“Para el artesano, la artesanía es un fin en sí mismo. Para usted, el artista, la artesanía es el vehículo para expresar su visión" - David Bayles, Arte y miedo: Observaciones sobre los peligros (y recompensas) de la fabricación de arte

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"Crea tu propio futuro; Eres tu propio artesano. Promociona tu propia marca; Usted es su propio vendedor! Tienes las manos para hacer eso. ¡Solo cree que es posible! - Israelmore Ayivor, el gran libro de citas de la mano

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“¡Cuando visitas un país o ciudad, visita a los artesanos olvidados de las calles estrechas porque ellos son los que hicieron ese país! ¡Haz esto, no para honrarlos, sino para honrarte a ti mismo! - Mehmet Murat ildan

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“Hay algo profundamente satisfactorio en dar forma a algo con tus manos. El artificio apropiado es como una canción hecha sólida. Es un acto de creación ”. - Patrick Rothfuss, El miedo del sabio Foto @ajipixel

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"La retroalimentación no te dice acerca de ti mismo. Le dice acerca de la persona que da la retroalimentación. En otras palabras, si alguien dice que tu trabajo es magnífico, eso te informa sobre su gusto. Si saca un producto nuevo y no se vende en absoluto, eso le dice algo sobre lo que su público quiere y no quiere. Cuando consideramos la alabanza y la crítica como información sobre las personas que la dan, tendemos a sentir curiosidad por la retroalimentación, en lugar de desanimarnos o estar a la defensiva ". - Tara Mohr, jugando a lo grande: encuentra tu voz, tu misión, tu mensaje Foto @javier_ferrero

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Hay muchas formas de decir te amo.... Así me consciente mi amor @vea_serrano 💕😘

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"¡Cada panadero experto fue primero un aficionado!" - Chris Geigerw

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"Mi primer encuentro con una baguette, arrancada todavía por el revestimiento de papel, se rompió y suspiró al contacto. El sonido me detuvo en seco, la forma en que una rama crepitante da pausa a los ciervos; eso es lo que hace la buena corteza. Una vez que comencé a masticar, el sabor se desplegó, profundo con levadura y sal, la humedad cálida de la miga tierna casi respirando contra mis labios ". - Sasha Martin, La vida desde cero: una memoria de comida, familia y perdón

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"El calor del pan se quemó en mi piel, pero lo apreté con más fuerza, aferrándome a la vida". - Suzanne Collins, Los juegos del hambre Locación @ictcmargarita @margaritagastronomica foto @jdvolcan

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