CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS

   Existen varias clasificaciones para las hortalizas, aquí les deje la más utilizada:

            Bulbos: ajo,cebolla.

            Brotes: alfalfa.
            Fruto inmaduro: pimentón, pepino.
            Hoja: cilantro, lechuga, repollo, espinaca, acelga.
            Inflorescencia: coliflor, alcachofa, brócoli. 
            Pecíolo(tronco): Célery, ruibarbo.
            Raíz: Zanahoria.
            Semillas: guisantes.
            Semillas inmaduras: caraotas, arvejas.
            Tallo: espárrago.
            Tubérculo: yuca,papa.