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jueves, 31 de agosto de 2017
Gracias por tu ayuda @jmchuma7900 en el taller de hoy @margaritagastronomica
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#Repost @margaritagastronomica with @appreposter Juntos llegamos más lejos... ese es nuestro lema y con aliados y patricinadores como @alumware nuestras metas las alcanzamos exitosamente.... ¡Gracias! Repost @alumware Qué gusto haber compartido estos dos días de curso con @pochove en @margaritagastronomica. Todos los asistentes se llevan a casa grandes conocimientos que los impulsarán a crear panes buenos de verdad. ¡Ya queremos repetir la experiencia!
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#Repost @margaritagastronomica with @appreposter Y asi llegamos al tercer taller de Panaderia Artesanal con masa madre con el maestroNelson Suarez @pochove en la escuela @lacasserole Asi se respira el ambiente de entusiasmo en los estudiantes,cocineros, emprendedores y aficionados listos para recibir herramientas, contemido y conocimiento de manos del generoso maestro @pochove en estos tres talleres que dictó en esta ocasión. Para la mañana de hoy el refrigerio estuvo a cargode nuestros aliados @donlolobodegon y el desayuno del equipode MG de las benditas manos de @laempanaderia1607 de la familia asuntina #Valerio Los obsequios como el delantal de @mccormickve y @alumware
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#Repost @margaritagastronomica with @appreposter El maestro panadero Nelson Suarez quedó inmensamente agradado con la propuesta de @portarossamgta y sus pizzas napolitanas que se basa en el uso de masa madre e ingredientes de primerisima calidad para su elaboración, incluyendo el producto local con respeto e exigencia. Pizzas Donatella, de Jamon y Manchego y la Pizza de Temporada con tomate napolitano y boconccini. La innovación y creatividad de la ensalada Tomate sobreTomate en cama de ajoporro salteado y el tradicional carpaccio de lomito. Todo un espacio y atmósfera especial... ya una referencia de la isla deMargarita, de hecho, nos conseguimos allí varios talleristas que vinieron a estos cursos desde varias ciudades del país, como Puerto Ordaz, Maracaibo y Maturín.
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Feliz día, un delicioso #desayunodecampeones en @hotel_lasamanna
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miércoles, 30 de agosto de 2017
#Repost @guaikomata with @appreposter Súper interesante la charla del dia de hoy en la Casserole con el maestro panadero Nelson Suarez @pochove y Rachel Levy , expertos en el área de la panadería y en especial partiendo de la masa madre. Gracias mil @alecita.orta y mi bella amiga Chef. Rosalba 😊
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#Repost @alumware with @appreposter Qué gusto haber compartido estos dos días de curso con @pochove en @margaritagastronomica. Todos los asistentes se llevan a casa grandes conocimientos que los impulsarán a crear panes buenos de verdad. ¡Ya queremos repetir la experiencia!
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#Repost @mmparil with @appreposter Dos días retado por @parilli.sergio a tomar un taller de panadería artesanal y la verdad fue una jornada muy llena de aprendizajes y una vez más comprobar que hay maestros que desde la humildad enseñan honrando su legado... cada historia contada por @pochove sobre su abuela, la pasión tras el horno y su masa.madre desde 1935. Gracias
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#Repost @margaritagastronomica with @appreposter Asi transcurre el segundo taller de pan artesanal con masa madre, elaborando panes de costra bajo la guiatura del maestro panadero @pochove quien a vertido su entusiasmo y conocimiento en estos cursos realizados en @lacasserole El refrigerio que disfrutaron el dia de hoy nuestros talleristas estuvo a cargo de nuestros aliados de @caserosmgta y su inspiradora emprendedora Carolina Gil quien dedicó unas palabras a los participantes. En tiempo real nuestros aliados de @alumware estan subiendo y publicando sus registros en su cuenta y de allí compartimos una imagen para completar este registro que reafirma la provechosa unión de esfuerzos para lograr nuestros objetivos.
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martes, 29 de agosto de 2017
Si estás es la isla, debes venir a @portarossamgta una propuesta llena de calidad artesanal y entendimiento de primerísima
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#Repost @lacasserole with @appreposter #Repost @margaritagastronomica (@get_repost) ・・・ Asi transcurre este 1er Taller de Panes Artesanales (Delis & Buns) con masa madre que dicta @pochove en @lacasserole Un nutrido grupo de afanafos panaderos se dan a la hermosa tarea de moldear las masas con sus manos. Trabajo hermosisimo donde el calor humano rinde tributo a una de las formas primigenias de alimentación: el pan artesanal
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Feliz día , en la isla listos para hacer #BuenPanVenezuela @margaritagastronomica
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lunes, 28 de agosto de 2017
Saliendo para @margaritagastronomica con #mercedes1935 #masamadre1935 #sourdough1935 @alumware @adrianagibbsm @ferescorcia
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#Repost @margaritagastronomica with @appreposter Invitamos a los emprendedores, aficionados, estudiantes y amantes del pan a participar en esta CHARLA-DEGUSTACION con el Maestro Panadero #NelsonSuarez @pochove que se realizará en alianza con nuestros aliados Fundación @fogonesybandera y @lacasserole Allí tendremos la.oportunidad de conocer la experiencia de este entusiasta investigador, tecnólogo de alimentos, panadero y profesor de las masas artesanales, conoceremos sus progresos y desarrollos en su emprendimiento @bakerybistro en #Yaracuy y la promoción del #RealBread Verdadero Pan Artesanal. Le acompañará por #Margarita la chef panadera #RachelLevy de @cakescreativa y @anafregrill hablando de su experiencias y exploraciones con su #MasaMadre #Ernestina MIERCOLES 30 AGOSTO, 2017 HORA: 4:00 PM CAPACIDAD: 30 PERSONAS ENTRADA GRATUITA SOLO CON INSCRIPCIONES: fogonesybanderas@gmail.com Lugar: Escuela de Cocineros @lacasserole La Asunción.
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domingo, 27 de agosto de 2017
#Repost @dionysian_impulse with @appreposter Sulfur Dioxide: the Villain or the Hero in Wine? A bit geeky but if you are curious about the use of SO2 in wine, have a look at my latest post! http://ift.tt/2ggUj2p #winelovers #sulfurdioxide #winemaking #winechemistry #chemistry #Quimicadealimentos
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#Repost @adrianagibbsm with @appreposter Con este #Repost de @freixenet_ve les invito a un paseo de preguntas y respuestas sobre vinos espumosos (champagne, cava, prosecco y wine sparkling) en mi reciente post en el blog del portal @licoresmundiales (Link en mi bio). ¿A qué temperatura se sirven los vinos espumosos? El servicio ideal es a partir de seis grados para el desprendimiento lento de las burbujas. Los espumosos ligeros se disfrutan en países de clima tropical entre seis y ocho grados; y tratándose de vinos espumosos con más estructura la temperatura de servicio puede oscilar entre ocho y diez grados para poder apreciar su complejidad. Foto: @gastrobrand #Winelovers #VinosEspumosos #InstaWine
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sábado, 26 de agosto de 2017
#Repost @slowfood_international with @appreposter Did you know that "the art of Neapolitan pizza making" is now a @unesco candidate for intangible heritage of humanity? What a delicious heritage. Of course, Italian pizzas couldn't be missing from our program at Cheese. The Pizza Square will bring the world of Italian pizza tradition to one square. We recently launched so many pizza events, go to link in profile to see all of them before they sell out! #Cheese2017 #CheeseTurns20 #pizza #italianpizza #italiantradition
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#Quito #Reposteando @yaruquibistro with @appreposter Nuestra especialidad son las hamburguesas, nuestro Burgerchef @edjesushid con una receta de casi media década, en la preparación de carnes, mezclando la tradición de su padre con la evolución de las hamburguesas, nos muestra esta delicia - Doble carne en fusión mitad cerdo mitad res, queso holandés y americano #quito #burger #venezuela #regrann
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#Repost @mandor09 with @appreposter Mi recomendación a los dueños de restaurantes es NO ENGAÑEN AL CONSUMIDOR!! Comer algo en la calle es un lujo y si lo sabemos, pues agradezcámosle al cliente ofreciéndole lo mejor, los precios en la carta subeeeeeen y la calidad en picada!! Se que todo esta cuesta arriba pero si no puedes mantener un plato en la carta sustitúyelo o reinventate, pero no me engañes ... Pides una entradita en la playa de pescado y ya ni la tártara, de broma un ketchup de baja calidad (eso es lo que hay), sin embargo me llenas el plato de lechuga para adornar!??? Amigo por allí se le van los costos...si no es tártara ni un buen ketchup INVENTATE ALGO y deja satisfecho a tu consumidor, los invito a meterse en google para que vean como pueden solucionar con otra salsa... La típica respuesta de los restaurantes sobre las salsas es que no hay mayonesa, me pregunto yo y es que solo la base puede ser esa? Y por que no la hace el mismo restaurante? ... podríamos formar un debate sobre esto y aquello... por eso muchas veces prefiero esperar a comer en casa por que en casa como mejor y no me siento estafada! La tártara es super sencilla y puedes darle tu toque especial... para mi debe tener 4 ingredientes primordiales: Alcaparras. Aceitunas. Perejil y Cebolla... Las variaciones depende de tu gusto (y de lo que tengas a tu alcance) , yo le agrego un toque de salsa picante, mostaza y un ají margariteño. La base de esta salsa es mayonesa pero si quieres puedes usar yogurt natural ( #MandorRecomienda yogurt El Griego @bufalinda ), ojo con colocarle sal extra, recuerda que ya las aceitunas y alcaparras tienen sal en exceso.... corta todo finamente, mezcla y deja reposar la salsa por varias horas antes de usarla por que con el tiempo los sabores se intensifican y sabe muuuuuuchoooo mejor! Esta salsa la serví como acompañante de unas croquetas de bagre empanizadas con pan del año que nos obsequió @chefpandela "buenísimas".... PD:Cuando sientas incómodidad en un restaurante o puedes darle una crítica constructiva HAZLO por que estas pagando un servicio y estas en todo tu derecho. Esto fue una receta protesta!! #cocina #cocinaconamor #playaenmargarita #islademarg
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viernes, 25 de agosto de 2017
#Repost @bistrobakery with @appreposter En @bistrobakery te esperamos después de las 2:30 pm #somosartesanos
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jueves, 24 de agosto de 2017
El #Pan artesanal es producto de la devoción, paciencia y laboriosidad. Feliz día
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miércoles, 23 de agosto de 2017
Hoy te invito a probar estos conos masa #Brioche rellenos de #ricota de cabra con maíz dulce
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martes, 22 de agosto de 2017
#GraciasTotales @margaritagastronomica with @appreposter Un éxito en la convocatoria y los participantes que de manera inmediata coparon toda capacidad de los cursos (incluso un tercer curso el dia jueves) en los que el Maestro Panadero Nelson Suarez @pochove impartirá estos talleres sobre pan artesanal elaborados con masa madre. Estos talleres y cursos los diseña nuestra organización para atender explícitas necesidades entre estudiantes, cocineros, emprendedores, artesanos, aficionados y oficiantes del estado Nueva Esparta. Forman parte tambien de nuestro Plan de Formación que venimos desarrollando desde el año pasado para dar herramientas en la profesionalización de los componentes del sector gastronómico insular. Para lograr estos talleres, MG cuenta tambien con patrocinadores, aliados y colaboradores que no solo dan soporte a estas actividades sino también apoyo y difusión para lograr de la mejor manera y al mejor costo posible la transferencia de conocimientos, compartir tecnicas y abordar la enseñanza como medio ineludible para el mejoramiento de la culinaria local. Para ello contamos en esta ocasión con: -@malokahotel -@alumware -@mccormick_ve -@bacco_vzla Asi como -@uniformesevenezuela -@rattanhyper -@Hotel_LaSamanna -@portarossamgta -@cucinasimpatica -@anafregrill -@cerveceriaac Y @bistrobakery
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#Repost @restauranteleal with @appreposter Felicitaciones al Maestro y Amigo. Desde #RestauranteLeal queremos hacer llegar un caluroso saludo al Maestro y Amigo Don Armando Scanonne, pionero en el rescate de nuestras recetas tradicionales y merecedor de tributos ganados con largos años de trabajo entusiasta. A sus 95 años Don Armando Scanonne señala: “…La vida es un reto que tienes que vencer cada momento…” ¡ Felicidades Don Armando hoy en su Cumpleaños ! Foto: Marcel Cifuentes. Tomada de http://ift.tt/uAgKTk #PasiónPorLosFogones #FelizCumpleaños #Gastronomía #Celebración #RecetasVenezolanas #MiCocina #Compartir #Amigos #Colegas #Familia #Restaurante #Almuerzo #Cena #LasMercedes #Caracas #Venezuela #FelizMartes
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#Repost @ajipixel with @appreposter Fotografiar los golfeados de @pochove es siempre un placer. Ají Píxel Imagen Gastronómica #gastronomia #gastronomy #foodphotography #golfeados #dulces #restaurant #foodporn #foodphoto #instafood #cheflife #foodie #foodpic #ajipixel #imagengastronomica #sanfelipe #barquisimeto
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Luego de cumplirse sus 30 horas de #fermentaciónnatural . Así lucen al salir del horno
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Así van las tortugas dulces a casi 29 horas de #fermentaciónnatural #naturalfermentation #slowfood #slowbread #RealBread
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Ser #artesano es un trabajo de amor, que se transmite de generación en generación
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lunes, 21 de agosto de 2017
Así van estas tortugas dulces a sus 14 horas de #fermentación natural... les faltan 16 más, buenas noches #RealBread #slowbread
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Quien ama vive, y quien vive trabaja, y quien trabaja tiene #pan. Irving Stone
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domingo, 20 de agosto de 2017
#Repost @slowfood_international with @appreposter Casizolu 🧀 is traditionally produced at home by women in Montiferru area. It is rarely sold on the market. The cheesemaking process is lengthy and requires skills and lots of patience. After the curd is broken with a tool called "spino", it is left to rest until it reaches a specific stage of lactic #fermentation, which can take hours. The curd might be ready in the evening, in the middle of the night, or at dawn. When the curd is ready, the pieces are stretched while being heated in hot water. The curd is then further stretched and shaped in cold water. The Presidium unites the few farmers who breed Sardo-Bruna cows and make this cheese from their #rawmilk.
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#Repost @makeba.art with @appreposter By @sean_charmatz 👨👩👧 ___________________ Follow our creative feed > @picame Follow our design feed > @fargostudio #makebaart #picame #creativity #inspiration #art #artist #visualart #artwork #design #graphicdesign #drawing #photo #photography #painting #illustration #mixedmedia #digitalart #artoftheday #instaart #masterpiece #creative
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