Olor a algas: este aroma es característico del pescado fresco, es el aroma del pescado más apto para el consumo.
Olor ligeramente amoniacal: también conocido como olor a pescado, por lo tanto es indicativo de ser apto para consumir.
Olor intensamente amoniacal: no apto para el consumo
Olor a vinagre: no apto para consumo.
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