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Los edulcorantes carentes de valor nutritivo y acalóricos comprende un amplio grupo de sustancias cada vez más variadas e incluso hasta de origen natural según sus fabricantes, todos se caracterizan por producir un sabor dulce o de mejorar la percepción de los sabores dulces. Los ciclamatos han sido prohibidos en muchos países y abren el estimulo de estudiar con mayor detenimiento la inocuidad de la sacarina, es bueno invertir más en los efectos de toda esta nueva serie de edulcorantes alternativos que vienen acompañando la gran demanda tanto de bebidas como de alimentos pobres en calorías.
Sin duda la lista de edulcorantes acalóricos útiles va en crecimiento en el mercado de estos alimentos, lo importante es saber a ciencia cierta cuales son los indicados para agregar los alimentos sin afectar la salud humana.
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