Es la hoja del arbusto Laurus nobilis, brinda aromas florales de eucalipto y de clavo por su contenido de de eucaliptol, eugenol y linalol. Se encarga de aromatizar platos de cocción lenta, rellenos, sopas, estofados y pastas.
Tiene propiedades antisépticas, expectorantes y digestivas, estas hojas se deben secar a la sombra para lograr un sabor dulce y menos picante.
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