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Publicado por Nelson Suarez en 18:09

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Regrann from @cochinagloria - Escritos que nos alegran el día, y nos hacen querer seguir luchando y trabajando por lo que nos apasiona. Escritos que nos hacen sentir orgullosos de nuestro maestro, nuestro chef ejecutivo, un ejemplo a seguir, el gran Pedro Escalona 🙌 ⠀⠀ #Repost: @comidaclandestina Este caballero es el chef larense invitado por @chefgabrielgarcialuis para diseñar juntos el menú especial de cerdo con el que regresaremos a Barquisimeto / “Algunos se esfuerzan más en criar hijos perfectos que en criar hijos felices. Afortunadamente los padres de @pedroaescalona hicieron lo segundo. Apenas lo conocimos estuvimos hablando un rato, de recetas minuciosas, de la cocina popular y sus ingredientes secretos, mientras lo escuchaba hablar con esa pasión, pensaba: si este tipo cocina como conversa debe ser el mejor cocinero de cerdo que hay en Barquisimeto. Después una serie de platos que desfilaron por nuestra mesa, lo que sospechábamos quedó evidenciado. Pedro es un crack, además de ser un tipo gentil, inteligente y divertido, Pedro es un Superman preparando Cerdo. Un Superman con su gente, con sus amigos, con su familia, en la mesa, en la barra, en la cocina, y un elegante Clark Kent con su bella esposa. Gracias por esa amabilidad Pedro. Si a usted le gusta el cerdo y visita Barquisimeto vaya a @cochinagloria y pregunte por Pedro. Si a usted no le gusta el cerdo (por decisión, religión o cualquier otra razón) no pasa nada, haga que no vio este post y siga tranquilo, usted sabe que es de gente feliz dejar a los demás ser felices”. Textos y fotografía por @jairogudino - #regrann

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#Repost @margaritagastronomica with @appreposter Siguiendo con nuestra programación de talleres y cursos, con los que brindamos apoyo, conocimiento y herramientas a estudiantes, cocineros, emprendedores y aficionados, les invitamos a participar en estos dos talleres de panadería con el Maestro Panadero Nelson Suarez @pochove quien viene por segunda ocasión a la isla de Margarita, a ofrecernos sus conocimientos y experiencia en el hermoso oficio de la panadería con base en masa madre. Este incansable profesor, emprendedor, tecnólogo de alimentos e investigador de los procesos de panadería artesanales vuelve invitado por Margarita Gastronómica para dictar los siguientes cursos: PANES DELIS & BUNS: Panes saborizados, elaborados con masa madre (su masa madre Mercedes data de 85 años). Pan de auyama y semillas Pan de Oregano Pan relleno (tocineta, jamón, ricota, mozarella, etc) Pan de Cerveza (con Pale Ale de Artesanal del Caribe del maestro cervecero Miguel Soler) Pan de Jamón Pan de Banquete FECHA: MARTES 29 DE AGOSTO, 2017 HORARIO: DE 8:00 AM a 5:00 PM PANES DE COSTRA (RealBread - verdadero pan artesanal) Panes de fermentación combinada y alta hidratación. Baguette Focaccia Campesino Siciliano Pan de Molde FECHA: MIÉRCOLES 30 DE AGOSTO, 2017 HORARIO: DE 8:00 AM a 2:00 PM INCLUYE: Certificado 250 grs de Masa Madre Mercedes (85 años) Delantal Refrigerios (café, hidratación, etc) Snacks (lunch al mediodia) Todos los ingredientes Cada participante se llevará los panes que elabore. Recetario digital Rifa con obsequios especiales de nuestro patrocinador: ALUM WARE (bandejas, moldes, etc) artículos y productos para el panadero profesional LUGAR: La Casserole, Isla de Margarita. Escuela de Cocineros - La Asunción COSTOS: (PRE-VENTA) -CURSO DE PANES DELI & BUNS: Bs. 180.000 -CURSO DE PAN DE COSTRA: Bs. 180.000,00 -PAQUETE (DOS CURSOS): Bs. 320.000,00 ESTOS CURSOS CUENTAN CON EL AUSPICIO ESPECIAL DE: Alum Ware Maloka Hotel Boutique Rattan HyperMarket Unifórmese Hotel La Samanna La Casserole Escuela de Cocineros Bistro Bakery Anafre Grill Cervecería Artesanal del Caribe Restaurante Cucina Simpática Restaurante Pola INFORMACION E INSCRIPCIONES: Telf 0295.415.8154 De Lunes a

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