#Repost @cocinalarense (@get_repost) ・・・ Pilado o pelado, dicen muchos que debe ser el maíz de nuestras consabidas arepas. Pues bien, aquí en Siruma, apartado rincón de la geografía larense donde reside (dueña y señora de sus escarpadas serranías y torrenteras) la generosa familia Cabrera, no se plantea ese dilema. Simplemente ponen a cocinar el maíz blanco entero (a la leña, naturalmente) con su "pico", y lo muelen dos veces. ¿El resultado? Magnífico. Es decir, una arepa suave, con un equilibrado contenido de fibra, de costra apenas crujiente, perfecta para unas miguitas y todo lo demás en que solemos usarlas. ¡Cosas veredes, Sancho!

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