La pimienta y otras especies conocidas como condimentos tienen poco valor alimenticio por si mismas, pero son de mucha importancia ya que hacen más apetecibles los alimentos, estimulan el apetito y aseguran la ingestión de una cantidad adecuada de alimento. Una dieta sana debe contener estas sustancias, así como el material celulósico de las verduras y frutas.
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