Repost @ameliaspanaderia by @media.repost: En Curso de Masas Madre Natural #Mercedes1935 , MMN líquida (talvina o Pipa) como son conocidas en el mundo Panarra de la mano del Maestro @pochove, Dos días de Trabajo Intensos y Fructíferos En Donde además Realizamos Los Prefermentos: Pâte Fermentée ( pie de Masa ) metodo francés, Polish, Esponja y Biga, con la elaboración de diferentes panes y sus diferentes Prefermentos en la foto una Focaccia realizada con MMNL #mercedes1935 con hudratacion de 85% y Levado de más de 24 horas el resultado fue Brutal, muy Bueno

via Instagram http://bit.ly/2RJbqXQ