Es un microorganismo patógeno, produce yersiniosis que se transmite frecuentemente por lo alimentos, en la actualidad es frecuente en gran parte por el comportamiento alimentario(el desarrollo de la restauración colectiva).
Esta bacteria no es exigente cosa que la hace muy apta para invadir la mayoría de los productos alimenticios, sobrevivir y multiplicarse en ellos, incluso refrigerados. También sobrevive a concentraciones importantes de NaCl, vive mejor en las carnes empacadas al vacío, es pocas palabras su crecimiento es posible en casi todos los alimentos así estén refrigerados y procesados industrialmente(carne de cerdo, carne vacuna, de aves y otras), leche, huevos, pescados, arroz, papas, zanahorias.
Mantener algunos alimentos temperaturas intermedias unido al salazonado, las bacterias lácticas, utilizar las pasteurización de los alimentos que lo requieran, lavar repetida y frecuentemente los vegetales, reforzar la cadena de frío son indispensables para evitar el infectarse.
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