Entre los tipos de sabores están:
- Verde, herbáceo ej: pimentón y cáscara de manzanas.
- Frutal ej: cambur.
- Círico, terpénico ej: limones.
- Alcanforáceo o menta ej: romero, menta fresca.
- Herbáceo o especiado ej: nuez moscada, pimienta inglesa.
- Madera ej: alimentos ahumados.
- Quemado ej: café, pan tostado.
- Caramelo ej: melasa, azúcar quemada
- Azufrado ej: cebollas, ajo.
- Terroso ej: pan fermentado, champiñones cocidos.
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