Ver, Comer y Saber: #Repost @gastronomia_eluniversal (@get_repost) ・・・ Se acerca el día de los enamorados y seguramente estarás pensando qué preparar para ese día ¿Qué tal estos cupcakes de chocolate con glaseado de fresa y frambuesa? Ingredientes: Rendimiento: 12 cupcakes • 2 oz de chocolate sin azúcar • 3/4 taza + 2 cucharadas (124g) de harina • 1/4 taza + 2 cucharadas (38g) de cacao en polvo sin azúcar • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio • 1/4 cucharadita de sal • 1 taza (220 g) de azúcar • 1/4 taza (56 g) de mantequilla sin sal, ablandada • 1 huevo • 1 yema de huevo • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla • 1/2 taza (124g) de crema agria • 1/2 taza de agua hirviendo • Glaseado de crema de frambuesa • 12 o 24 frambuesas Preparación: • Precalienta el horno a 350 grados. Derrite el chocolate, revolviendo entre intervalos hasta que se derrita y suavice, reserva para que se enfríe. En un tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, déjelos a un lado. • En un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcla el azúcar y la mantequilla (no se unirán por completo sino que se mezclarán hasta que se formen grumos de mantequilla), mezcla el huevo, la yema y el extracto de vainilla. Agrega el chocolate y luego la crema agria. Agrega la mitad de la mezcla de harina y mezcla a baja velocidad hasta que se combinen, luego agrega la mitad restante y mezcla hasta que se combinen. Agrega aproximadamente 1/5 del agua hirviendo, mezclando hasta que se combinen después de cada adición. • Divide la mezcla entre las tazas de muffins preparadas, llenando cada una (es aproximadamente 1/4 taza de la mezcla). Hornea hasta que el juego y el palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 17 a 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos, luego transfiera a un recipiente hermético (uno que no toque la parte superior) y deja que se enfríe completamente antes de glasear y adornar. Foto y receta: cookingclassy.com #CocinandoEnCasa #Dulce #Chocolate #FoodLover