Proviene de la planta mediterránea Origanum vulgare, pero hay especies del genero Origanum que también se les conoce como orégano, por lo tanto existen innumerables plantas que son llamadas así, aunque el aroma puede variar, todas contienen carvacrol y timol que son dos aceites volátiles.
En la cocina mediterránea el orégano es indispensable para aromatizar carnes, vegetales, aceites y vinagres; puede ser usado fresco pero seco es más aromático.
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