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miércoles, 28 de febrero de 2018
Prefiero disculparme que molestarme. Por descuido no reviso los mensajes directos que uno debe aprobar para verlos. Para mi sorpresa he conseguido una serie de insultos y calificativos contra mi persona por no responder inmediatamente. Lo más triste que la mayoría no comprenden que un repost es que se hace una promoción de una publicación de otra persona, por lo tanto es el que originalmente hace la publicación sabe contestar todas las incógnitas y no yo. Otra detalle insignificante para muchos es que mi cuenta la manejo yo sólo. No tengo mánager, ni publicista ni asistentes. Pero mi prioridad no es las redes sociales sino el #Pan . Primero el pan y luego lo demás, la jornada en mi Obrador inicia a las 4am y culmina con suerte a la 6pm de lunes a sábado. Donde soy el panadero, el caletero, el aseador , el hornero, el empacador, el encargado de las compras de insumos (colas incluidas) y muchas otras tareas que ni las voy a nombrar para no aburrir más. Por lo tanto es imposible aunque quisiera el contestar 3 segundos después una pregunta. Disculpenme pero aparte de ser visto sólo como una cuenta en la redes, tambien soy padre de familia, esposo, hijo, hermano, primo, compadre y colega. Así que seamos pacientes y tolerantes , estos valores nos hacen cada día mejores.
martes, 27 de febrero de 2018
#RealBread #slowfood #MasaMadre #Mercedes1935 #somosartesanos #sourdoug1935
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#Repost @humbertoarrieti (@get_repost) ・・・ Este es el "Pavito"una granjeria maravillosa, que ademas es patrimonio cultural del Edo. Yaracuy. Y asi quedaron las pruebas para el trabajo comunitario de mi chef Amiler Palencia @amilerpalencia #mermeladadeplatano #papelon #harinadetrigo #especias #tradicion #culturagastronomica #uneypower #UNEY #amorporlacomidareal #yaracuykitchenpower
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lunes, 26 de febrero de 2018
#Repost @soniavinosommelier (@get_repost) ・・・ Hallacas de Pabellón criollo! Pedidos: librocava@gmail.com. #hallacas #librocava📚
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#Repost @endorfinfoods (@get_repost) ・・・ Playing with a new origin of cacao as the base for this wonderful bar, an exquisite bean from Sierra Nevada de Santa Marta in Colombia. The subtle molasses note inherent to this cacao is lip-smackingly good when paired with coffee and coconut sugar... We might just have to keep making them this way. 🤤🍫
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Feliz día #Laborando #RealBread #MasaMadre #Mercedes1935 #somosartesanos
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domingo, 25 de febrero de 2018
#Repost @slowfood_international (@get_repost) ・・・ According to a new FAO study, what we are seeing is a symptomatic problem: the consequence of a food production model in which accumulation, consumerism, competition and undercutting are encouraged at every level. Is there a way out? Yes, but not within this mechanism based on the overexploitation of resources by producers and of desires by consumers. #slowfood #foodwaste #zerowaste #endfoodwaste #rescuefood
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#Repost @slowfood_international (@get_repost) ・・・ The Slow Food Central Europe activities are now in full swing! Running from June 2017 to May 2020, the project is promoting the shared food heritage of Central Europe, working with 11 partners from five cities: Venice, Dubrovnik, Brno, Kecskemét and Krakow. Through training sessions, the mapping of local gastronomic resources and strategies for adding value, Slow Food Central Europe aims to protect and promote food heritage in a sustainable way. Follow the project on its Facebook page or website to see all the latest news. http://ift.tt/2CFJD2R
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#Repost @makeba.art (@get_repost) ・・・ By @vanessamckeown ___________________ Follow our creative feed > @picame Follow our design feed > @fargostudio #makebaart #picame #creativity #inspiration #art #artist #visualart #artwork #design #graphicdesign #drawing #photo #photography #painting #illustration #mixedmedia #digitalart #artoftheday #instaart #masterpiece #creative
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#Repost @babidi_buu_ (@get_repost) ・・・ C'est l'heure du goûter 😋🌌💙
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Imperdible 🙏🙏🙏 #Repost @guaropotter (@get_repost) ・・・ Anoche se encendió la luz Trabajar en un área hospitalaria siempre será una experiencia excitante; nunca sabes lo que puede pasar, desde disfrutar una amena charla con tus compañeros mientras el ojo visor vigila los monitores hasta correr en la oscuridad buscando una bolsa resucitadora. Anoche fue de esas noches. Anoche cuando falló la electricidad se encendieron las luces. Y es que no puedo explicarles el gozo que sentí cuando vi, en medio de la penumbra, tanta alma irradiada. Anoche vi enfermeras con temple corriendo a abrigar bebés como si fuesen sus hijos para protegerlos del frío de una incubadora apagada. Vi a mis adjuntos; médicos subespecialistas de alto calibre y de bajo sueldo, convertirse en los pulmones y corazón de ángeles en agonía. Los vi elevarse por encima de las absurdas jerarquías y latirles como fieras a los responsables del desastre. Vi a una frágil portera hecha un muro impenetrable protegiendo una reja para que la vorágine momentánea no se transformara en caos. Vi a camilleros y faeneros puestos a disposición inmediata como soldados en guerra. Vi a madres y padres llorar desesperados, mientras que el llanto de sus hijos, único sonido audible en la intrépida noche, los hacia tomar la determinación de ponerse de pie, hombro a hombro con nosotros, para ventilar y ser toda esa energía que no había. Vi a las autoridades palidecer. Vi tantas cosas en medio de la oscuridad que me di cuenta que el alma y el corazón refulgen en medio de las más cruentas realidades. Vi a los niños dormir, los vi sufrir, los vi resistir y al final de todo estaban mil oraciones juntas pidiendo al unísono que fuesen fuertes; ellos y nosotros. Así es la vida: en medio de las tinieblas es donde irrumpe la Luz de Dios y allá donde quiso conquistar la ansiedad fue vencida por la ESPERANZA, donde puso pie el caos fue barrido por la FE. Donde se pierde la fuerza, nos levanta el AMOR. Fuerza para todos!
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#Repost @improductora (@get_repost) ・・・ Pedro Castillo, @chefpcastillo, y Gregorio Guerra, @pankserocumana, cocinero y panadero cumaneses, recorrerán Suramérica para ofrecer sabores ve nezolanos! Ya están en Santiago de Chile, donde ofrecerán un brunch, un almuerzo y u taller! Hoy en Comer&Beber,que también informa sobre la nueva página web de @carbonespresso Cuerpo Viajes, El Nacional #viajes #cocinavenezolana #café #espresso
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#Repost @improductora (@get_repost) ・・・ Hoy cumple años mi querida Esther González, que también celebra los 20 de su restaurante, @lacasadeesther, en Pedro González, y es protagonista de Comer&Beber, que reseña el magnífico menú en el que se luce el ají margariteño y que ofrecerá esta gran cocinera en el restaurante Sur del @jwmarriottccs el próximo fin de semana! Imperdible #ajimargariteño #saboresvenezolanos #almuerzos
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Serafín por el parque Nacional #Yurubi #goldeninstagram #instagolden #goldenretriever
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#Repost @makeba.art (@get_repost) ・・・ By @naolito ___________________ Follow our creative feed > @picame Follow our design feed > @fargostudio #makebaart #picame #creativity #inspiration #art #artist #visualart #artwork #design #graphicdesign #drawing #photo #photography #painting #illustration #mixedmedia #digitalart #artoftheday #instaart #masterpiece #creative
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#Repost @slowfood_international (@get_repost) ・・・ Friends! Today we set out on a long journey that will take us all the way to September 20, 2018, the day Terra Madre Salone del Gusto starts. We will be voyaging near and far to discover the biodiversity of the world’s foods. Follow us! The Arnaucho #chili #pepper is a indigenous variety of an area of #Peru called “Norte chico”, a very fertile land that includes the provinces of Huara, Barranca and Huaral. This area was used in the past by pre-Colombian populations, for example that of the Caral dating back to 3000 BC, as an intensive agricultural area. The Arnaucho chili pepper is grown by small farmers along with other types of crops. The fruit is characterised by a shape similar to a child’s top but slightly wider with an irregular surface. In northern Peruvian cuisine the arnaucho is used fresh to flavor and season mainly the typical fish dishes from the region; salsas are also made by mashing this variety with others, garlic, cumin and lemon to dress tubers. At present this chili pepper variety is only sold in regional markets and in some restaurants, since it is being increasingly replaced by other more common varieties. Come to Terra Madre Salone del Gusto to discover the #biodiversity of the foods of the world! We look forward to seeing you in Turin from September 20 to 24, but in the meantime check www.salonedelgusto.com for all the latest updates! #terramadre #terramadre2018 #salonedelgusto, #arkoftaste #biodiversity #foodforchange #slowlife #slowfood #americas #peru #arnauchochilipepper Ph. Oliver Migliore e Marco Del Comune
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#Repost @miropopiceditor (@get_repost) ・・・ Así asan los pescados los yanomamis del alto Orinoco. Esta imagen adorna las páginas ictiófagas de mi libro #elseñordelosaliños. Corresponde al soberbio trabajo fotográfico de @hpadula que recoge su experiencia médica en la selva amazónica venezolana, plasmada en un libro extraordinario llamado IPAWAYUMI. Libro que contó con la curaduría de @vasco_szinetar y la escritura mesurada e intensa de @lorenamatilde. Un verdadera obra de arte digna de la Gran Venezuela que nos merecemos. Este domingo, a las 11, se inaugura la exposición que resume en imágenes un trabajo de calidad a la altura de @enrecoveco. Será en la galería @spazio_zero en Bello Monte. Allí estaremos. #yanomami #amazonia #orinoco #fotografias #arte
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#Repost @gastronomia_eluniversal (@get_repost) ・・・ Un modo divertido de dar verduras a los niños es cocinarlas de una forma diferente, y qué tal si intentas hacer estas varitas crujientes de coliflor al horno para que corrobores cuánto lo disfrutarán. Estamos seguros de que tú también lo harás y no dejarás de prepararlo. INGREDIENTES: • 2 cabezas medianas de coliflor, cortadas en florecillas • 1/4 taza de cebolla pequeña picada • 1/4 taza de queso parmesano rallado • 1/4 taza de pan rallado molido • 1 huevo grande Preparación: • Precalienta el horno a 350 ° F. Engrasa abundantemente una bandeja para hornear antiadherente con aceite. • Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las flores de coliflor al agua y cocínelas hasta que estén tiernas, de 5 a 10 minutos. Drena a fondo los floretes y transfiéralos a un procesador de alimentos, hasta que se descomponga en pedazos pequeños la coliflor (aproximadamente del tamaño de los granos de arroz). (No mezcle demasiado o la mezcla estará demasiado húmeda para formarla). • Mide 3 vasos llenos de la coliflor y agrégalos a un tazón grande. Agrega la cebolla picada, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, hasta que se mezclen bien. (La mezcla debe ser aproximadamente la consistencia del puré de papas). Usando tus manos, toma de 1 a 2 cucharadas de la mezcla formando pequeñas varitas. Colócalo en la bandeja para hornear preparada y repita el proceso de configuración con el resto de la mezcla, espaciando a los más pequeños aproximadamente 1 pulgada de distancia. • Hornea por unos 20 minutos y luego voltéelos y hornee de 10 a 15 minutos adicionales hasta que estén crujientes. Retire y sirva con kétchup o su salsa de inmersión preferida. Foto y receta: justataste.com #Lunch #Almuerzo #Compartir #Kids #Coliflor #FoodLover #CocinandoEnCasa
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sábado, 24 de febrero de 2018
Feliz cumpleaños #Serafín @lnstagoldens #goldenretriever #goldeninstagram
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Para hoy #kaiserRoll en @bistrobakery te esperamos después de las 2:30pm #somosartesanos
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Feliz día #Laborando #RealBread #Mercedes1935 #somosartesanos #MasaMadre
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viernes, 23 de febrero de 2018
Feliz día #Laborando #RealBread #slowfood #BuenPanVenezuela #MasaMadre #Mercedes1935 #somosartesanos
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jueves, 22 de febrero de 2018
Con los novios a celebrar sus 49 aniversario en @ilpestoristorantesf en familia 👪💑💏💘
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#PanDulce saliendo del horno solo en @bistrobakery #RealBread #somosartesanos
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#TBT agosto 2016. Para esa fecha fui contratado por el gerente y propietario de @espigadoradaciudadojeda para mejorar el pan, Anthony no estaba satisfecho con el pan que estaban produciendo y como buen gerente hace una #reingenieria . Borrón y cuenta nueva, desde cero la elaboración del pan, muy valiente de su parte. Lo primero que le dije era que para lograr eso él debía dejar la caja y venir a llenarse de harina, amasar a mano y entender a la #MasaMadre #Mercedes1935. Efectivamente decidió hacerlo, como debe ser, al final del día estaba absolutamente familiarizado con el #PanArtesanal, hablados del día 1. El día 2 de aplico un procedimiento ya usando su maquinaria y al mediodía debía incorporar a su maestro panadero a esta nueva metodología que a su vez es antigua, donde iba a usar #MasaMadre para el salado y #Talvina para el dulce. El maestro panadero tenia una actitud de rechazo ya que él no quería que nadie le viniera a enseñar a hacer pan después de tener tantos años en este oficio, y menos que le hablarán de química, física y matemática. Para su sorpresa nada de esto pasó, porque mi formación original es netamente empírica, sabía perfectamente su lenguaje panadero, sus técnicas aprendidas en el ince que fue mi segunda escuela, se muy bien de donde vengo y eso nunca lo olvido, mi formación académica y profesional a nivel alimentos no fue para olvidarme de lo artesanal o de lo empírico, al contrario fue para entenderlo mejor y darle valor agregado. Media hora después el maestro y yo éramos casi compadres. Día 3 éramos una familia trabajando todos en la misma mesa dueño, maestro panadero y yo, resultado #BuenPanVenezuela . Hace unas semanas llegaron a @Bistrobakery unos deportistas de #CiudadOjeda y al probar el pan me comentaron que sabía igual al de @espigadoradaciudadojeda me llene de satisfacción ya que se cumplió la misión, la gerencia y la producción de esta panadería decidió cambiar por el metodo antiguo de hacer pan pero a gran escala #SiSePuede #somosartesanos #soypanadero.
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#Repost @margaritagastronomica (@get_repost) ・・・ Aquí la chef Esther Gonzalez desde la presentación a la prensa del CICLO COCINAS REGIONALES en el hotel @jwmarriottccs pareciera estar deslumbrada de por esta "red carpet" culinaria. Sabemos de su alegría y orgullo por recibir este sencillo homenaje e invitación y nosotros desde Margarita Gastronómica también lo celebramos #Repost @lacasadeesther (@get_repost) ・・・ Hoy en el Almuerzo a los Medios de Comunicación, en el Ciclo de Cocinas Regionales desde el @jwmarriottccs
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Llevñno de orgullo y de felicidad por estos maravillosos padres... Feliz aniversario 49, lluvia de bendiciones
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miércoles, 21 de febrero de 2018
#RealBread #slowfood #MasaMadre #Mercedes1935 #somosartesanos disponibles sólo en @bistrobakery
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Mini #PandeGuayaba saliendo del horno, sólo en @bistrobakery #somosartesanos #Talvina 30 horas de fermentación natural
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Feliz día #Laborando #RealBread #slowfood #BuenPanVenezuela #MasaMadre #Mercedes1935 #somosartesanos
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martes, 20 de febrero de 2018
#Repost @cacaodeorigen (@get_repost) ・・・ #CharlaCdO de esta semana: "Gastronomía, vinos y destilados en Punto Paladar" con @adrianagibbsm. Jueves #22Feb a las 4:00 pm en el #secadero5 de @haciendalatrinidad. Como siempre la entrada es libre y no necesitas reservar. ¡Te esperamos! . ^ ^ #SomosCacao #CacaoDeOrigen #secadero5 #HaciendaLaTrinidad #CharlaCdO #EventosCcs #EntradaLibre #Caracas #Venezuela
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